PERCHÉ QUESTO DRAMMA CULINARIO DI SUCCESSO È SPIACEVOLE PER IL PROPRIETARIO DI UN RISTORANTE CON 35 ANNI DI ESPERIENZA NEL SETTORE ALIMENTARE?

Completo La stagione 4 è quasi qui Tranne mia madre per l'emozione di quasi tutti quelli che sanno chi ha visto lo spettacolo. Mia madre, ex proprietaria del ristorante, ha visto la prima stagione dello spettacolo, ha iniziato una seconda stagione e si è rifiutata di continuare. Non era quello che pensava Completo Era inaccurto o cattivo. Aveva il problema opposto.

Joanne Danoff di proprietà di Starland Café a Washington, DC. Riceve spesso direttori dell'FBI e funzionari governativi (tra cui Joe Biden, incluso l'ex senatore Joe Biden) nei ristoranti che avevano musica dal vivo ogni settimana e talvolta assomigliano a spettacoli simili. Completo Voglio riconoscerlo più di chiunque altro. Possedeva il ristorante per 10 anni e ha lavorato per la maggior parte delle notti della settimana prima di venderlo finalmente. Prima di allora, era un accessorio per altre strutture DC e aveva accumulato esperienza come cameriere, manager e altro ancora.

Quindi quando l'aspetto di Completo Nella stagione 4, ho intervistato mia madre e ho scoperto perché non riuscivo a vedere il programma. Ha condiviso momenti in cui si è avvicinato troppo alla casa e ha offerto alcune delle sue peggiori storie di ristoranti. - Alcune persone mi ricordano come ex bassista e corridoio alimentare. Inoltre, ho trovato Completo Un personaggio che è stato sparato molto tempo fa.

Perché mia madre non può vedere l'orso?

Non avevo bisogno di riviverlo

Completo Critici e spettatori hanno elogiato l'esperienza della schiena viscerale che porta all'avanguardia. Ma, secondo mia madre, mentre (correttamente) parliamo al tavolo della tua cucina, è ciò che finiamo. Innanzitutto, iniziamo con una ripartizione delle tue esperienze.

Tea Art: oggi è il giorno per portare tua madre al lavoro. Puoi spiegare la storia e l'esperienza del tuo ristorante in tutte le opere che aveva?

Joan Danoff: Capisco. Così ho iniziato come cameriera e poi sono diventato cameriere, poi sono diventato manager e ho posseduto un ristorante per 35 anni.

Quanti ristoranti sei stato?

Buona domanda. Non tanto. Probabilmente occidentale. Incontro. Starland 8 anni, 8 anni, 10 anni. Quindi ci vuole molto tempo.

Qual è stato l'ultimo episodio che hai visto? Completo ?

VI [fino alla stagione 2] Costruire un nuovo ristorante. Continuavano a trovare la muffa sulle pareti. Hanno dovuto strappare le pareti e ho detto: non posso.

Perché vuoi fermarlo?

Il primo episodio è stato così stressante che è iniziato con piedi stressanti, quindi ho pensato di no. Il settore della ristorazione era divertente e molto stressante, quindi non c'era bisogno di rianimarlo.

Mia madre avrebbe licenziato Sydney nella stagione 1

Conosco quella ragazza

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Completoのドア（牛肉のnée）の後ろに、それは頻繁に混乱しています。たくさんの沸騰、蒸し、炎に噴火することがあります。それは料理については言うまでもなくです。しかし、忙しいシフトの速く、必死のペースは、母にとって最悪の部分ではありませんでした。代わりに、それを処理するスタッフの能力でした。そのため、シーズン1エピソード7「レビュー」が特に深い影響を与えました。

Alcuni degli spettacoli sono diventati nostalgici per lavorare nei ristoranti?

NO.

Perché non va bene?

実際、はい。 Mi piace molto il personale della cucina. Ho sempre amato la creatività del personale della cucina e degli chef. E se hai un buon chef e lo chef è fantastico, impari molto. Tuttavia, il personale della cucina nel primo episodio mi ha ricordato che le persone (che lavoravano per me erano un disastro.

La ragazza di Y disse: Beh, lo chef era cattivo per lei, quindi non la biasimò. Le parti interessate non sono le uniche a non essere non piumate (non all'altra). Le parti interessate non sono le uniche ad essere esogene.

Ma ad un certo punto è tornata.

Beh, non l'avrei recuperato. Sarebbe stato così. No, saresti stato morto. Sei morto per me.

Anche se era una chef?

oltre il rilascio del verso del ragno

Bene, quando sei in un ristorante, a volte ci sono spesso disperazione. Quindi devi assumere persone e sopportare le persone che vorresti sparare.

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Stazioni

Mia madre condivide la sua storia più simile

Quindi ho un nervo d'acciaio

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Tutti coloro che hanno lavorato in un ristorante hanno la loro storia horror. Personalmente, include un'istanza che lascia cadere una batteria di piastre nel mezzo di una stanza piena e un'altra istanza che versa la zuppa calda in tutto il direttore dell'FBI che era in funzione in quel momento. Più a lungo arrivi al settore, più lo hai sperimentato, quindi, naturalmente, ho dovuto chiedere quali momenti sono più simili alla carriera di mia madre. Completo .

Joan Danoff: C'era uno chef e abbiamo fatto un matrimonio in un ristorante, quindi il ristorante è stato chiuso sabato o venerdì. Il tipo di insalata era diabetico e aveva un ago con lui per iniettare il farmaco. E il giorno dopo abbiamo avuto un matrimonio.

È [modificato]?

No, era il suo sous chef. [Modifica] era il suo nome.

È stato il ragazzo che ti ha tagliato le gomme?

SÌ. Sicuramente. Il ragazzo che ci ha portato allo chef il giorno in cui abbiamo avuto il nostro matrimonio.

Che cosa hai fatto?

L'abbiamo fatto. Poi ho un nervo in acciaio.

C'è qualche storia sui ristoranti che pensi che sarà un buon episodio? Completo ?

Vuoi una storia sui topi?

Qual è la storia dei topi?

[Uno] c'era un topo. Una persona ogni 10 anni. Non l'abbiamo mai visto, ma stavo mangiando pomodori. Ho ottenuto una società di controllo dei parassiti. Nessuno lo ha mai visto, ma non potevano catturarlo.

Ricordo che lo speciale di quella notte era l'aragosta Hula Diavolo. Cocan L'aragosta in una stufa in salsa di pomodoro è l'aragosta. E sono entrato in cucina, le aragoste stavano cucinando, ma non c'era nessuno lì. Così ho piegato l'angolo e sono andato al magazzino, ho trovato un topo, l'ho messo alle spalle e non ho lasciato questo ratto vivo.

Ce n'erano quattro. Bene, il topo è fuggito, attraverso il patio e la sala da pranzo. Era pieno. Quindi, abbiamo appena avuto un topo in 10 anni, quindi è stato fantastico.

Non sei tornato?

No, non è mai tornato. Avevo quattro uomini con armi. Ma qualcuno nel patio ha scritto: c'è un problema di roditori nel Starland Café. Questa è stata una di quelle critiche a Yelp: c'è un problema di roditori nel Starland Cafe, ma perché i topi hanno attraversato il patio mentre era uno dei miei preferiti.

Ma ricordo di aver attraversato quella cucina e di aver visto l'aragosta e di non aver cucinato. Ho molte di quelle storie. Cercherò di sopprimerli. Poi mi sono visto quando sono arrivati i biglietti. Non riesco a vederlo.

Mia madre può vedere di nuovo l'orso?

Non quello ... me stesso

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Onestamente, i miei genitori fanno parte del motivo per cui ho iniziato a vedere Completo. Hanno trascorso la prima stagione prima che potessi, ed è stata la battuta di mia madre che la recensione gli ha dato un incubo che ha suscitato il mio interesse. Ma se lo vedrai di nuovo, potrebbe essere necessario invertire le cose.

Hai visto l'intera prima stagione. Perché?

Masochismo? Non lo so. È stato davvero buono. È stata una buona stagione, ma la seconda stagione è iniziata con un brutto piede per me.

Perché?

Bene, per tutti i motivi per cui tutto potrebbe andare storto. Quando abbiamo comprato il ristorante, era chiuso e stavamo per entrare, pulirlo e farlo.

Siamo entrati in cucina con [amici], forse Pasqua, e c'erano 3 pollici di acqua e grassi (sul pavimento) quando le cinghie di grasso erano sostenute. La mostriamo al ristorante. Quindi abbiamo dovuto pulirlo. Abbiamo dovuto fermarci lì e MOP. Fu allora che avrei dovuto sapere. 'Per favore, lascia il più possibile. Se hai senso, prendilo. Pon It and Resale.

Pensi di rivedere il programma?

NO.

Finora?

Se sei qui per prendere la mia mano, potrebbe essere. Non sono da solo.

Quali personaggi erano più rilevanti?

Chef. L'uomo che era lì. Come proprietario di un ristorante, era più coinvolto con lui perché era il suo ristorante. Se possiedi la tua attività, è completamente diverso quando lavori in un'azienda.

Se non avessi un ristorante, pensi di poterlo vedere?

Ah, probabilmente. Voglio dire, ho lavorato con loro per molto tempo, e non importa quanta esperienza ha sul campo, non è nulla in confronto all'essere il proprietario della propria attività.

Completoが私にレストランを開けたいと言ったらどうしますか？